Daniel Esteban

Restaurante Florentina (Guadalajara / Spanien)

Interessante Fakten

Geburtstag:
1994

Küchenstil:
Traditionell

Talente:
Markenbotschafter, Rezeptentwickler, Show-Kochen, Sprecher

„Kochen ist wie Jazz, es hat eine Seele.“
Daniel Esteban

Daniel stammt ursprünglich aus Guadalajara in Zentralspanien und ist zu 100 % alcarrianisch: direkt und rational. Er hat seine Ausbildung an der Gambrinus-Schule für Hotelmanagement und Catering in Madrid gemacht.

„Als Koch bin ich ein Perfektionist; hartnäckig, anspruchsvoll und diszipliniert.“

Er genießt die Tradition, glaubt aber an Professionalität und den Einsatz neuer Technologien und versucht, traditionelle Rezepte und Eintöpfe wieder in die heutige Gastronomie zurückzubringen und neu zu interpretieren.

„Ich liebe die Straße, die Bars und die ganze Tapas-Szene. Ich mag eine Küche, die ehrlich und einfach ist und sich auf das Produkt konzentriert.“