Lula Martín del Campo

Cascabel Restaurant (Mexiko-Stadt - Mexiko)

Interessante Fakten

Geburtsjahr:
1969

Küchenstil:
Mexikanisch, zeitgenössisch

Talente:
Markenbotschafterin, Showkochen, Rezeptentwicklerin, TV, Consulting

Auszeichnungen:
– Das beste Kochbuch für Köchinnen in Mexiko 2011

„Im Leben und in der Küche ist weniger mehr.“
Lula Martín del Campo

„Für Lula Martín del Campo ist der Weg zu fabelhaften Gerichten einfach: einheimische Produkte kaufen, die Zutaten respektieren, mit Hingabe mischen und mit Blumen bestreuen“
Cyntia Barrera Díaz, agencia de noticias Reuters

Lula Martín del Campo ist Eigentümerin des mexikanischen Restaurants Cascabel. Im Rahmen ihres gastronomischen Angebots versucht Cascabel, den mexikanischen Geschmack und die mexikanischen Zutaten zu fördern und hervorzuheben.

Sie kann auf eine mehr als 25-jährige Berufskarriere zurückblicken und war Küchenchefin des Executive Speisesaals von HSBC. Sie wurde zur Teilnahme an Kongressen, Festivals und Veranstaltungen in ganz Mexiko und in mehreren Ländern der Welt eingeladen.

Sie ist eine unermüdliche Förderin Mexikos, seiner Produkte, Aromen und Menschen. Die Spitzenköchin wirkte bereits am Fernsehprogramm: „Marktküche“ mit und an der Radiosendung „Die nationale Stunde“.

Martín del Campo versteht es, ihre Leidenschaft für ihr Land mit der zeitgenössischen Gastronomie zu verbinden. Sie ist immer innovativ und hat keine Angst vor neuen Herausforderungen.

Für sie ist es wichtig, zu den Grundlagen, zum Einfachen, zu den mexikanischen Wurzeln zurückzukehren, denn die Gastronomie eines Landes definiert es kulturell und gibt ihm Identität vor der Welt.