Vikram Vij

Vij's Restaurant (Vancouver / Kanada)

Interessante Fakten

Geburtsjahr:
1964

Küchenstil:
Indisch

Talente:
Markenbotschafter, Showkochen, Rezeptentwickler, TV , Influencer, Workshops, Speaker

Auszeichnungen:
– My Shanti, Vancouver Magazine’s Best Indian Restaurant
– Rangoli, Vancouver Magazine’s 2nd Best Indian Restaurant

„Gutes Essen sollte nicht nur mit Leidenschaft und Liebe, sondern auch mit Demut serviert werden.“
Vikram Vij

„Es gibt kein beliebteres indisches Restaurant in ganz Noramerika.“
Alan Richman, GQ

Vikram Vij lässt sich von seinem Heimatland Indien inspirieren und hat eine Leidenschaft für das Kochen und den Wunsch, das kulturelle Bewusstsein für die indische Küche durch seine Küche, seine Restaurants und sein Essen zu fördern.

Aufgewachsen in Amritsar, Delhi und Bombay, kam Vikram Vij mit indischen Gewürzen im Koffer nach Kanada und wurde zu einer kulinarischen Legende.

Sein gleichnamiges erstes Restaurant, Vij’s, wurde von der New York Times als „eines der besten indischen Restaurants der Welt“ beschrieben. Seitdem hat er zwei weitere preisgekrönte Restaurants und seine eigene Linie von Tiefkühlkost eröffnet.

Vij ist ein zertifizierter Sommelier, der sich dafür einsetzt, Weine mit seiner Küche zu verbinden, und der sich leidenschaftlich für die nachhaltige Lebensmittelindustrie einsetzt. Vikrams Bücher haben Preise gewonnen und er ist ein bekannter Name durch Fernsehauftritte in „Top Chef Canada“, „Chopped Canada“, „Recipe to Riches“ und „Dragons‘ Den“.

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